Makanan khas Madura memiliki cita rasa yang autentik, tradisi kuliner yang sudah diwariskan secara turun-temurun. Pulau kecil yang terletak di sebelah timur Jawa Timur ini memang dikenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Keberagaman bumbu dan rempah yang digunakan dalam masakan Madura menjadikannya sebagai salah satu destinasi kuliner yang wajib dicoba bagi para pecinta makanan. Menikmati makanan khas Madura tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang merasakan budaya dan tradisi yang menyertainya.
Setiap suapan mengisahkan sejarah dan keunikan masyarakat Madura yang dapat dirasakan melalui masakan mereka. Dengan berbagai pilihan hidangan lezat dan beraneka ragam, Madura adalah tempat yang ideal untuk menjelajahi kuliner.
Makanan Khas Madura
Makanan khas Madura memang pilihan tepat jika Anda mencari pengalaman kuliner yang unik. Kunjungan ke Madura akan memberi Anda kesempatan menikmati hidangan-hidangan ini secara langsung, menikmati suasana lokal yang kental, dan merasakan kelezatan yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Berikut ini kami siapkan beberapa rekomendasi makanan khas Madura yang keunikan dan kekayaan budaya kuliner daerah ini:
1. Sate Madura
Sate makanan khas Madura ini terbuat dari ayam atau kambing, memberikan pilihan yang bervariasi bagi para pecinta kuliner. Dalam satu tusuk sate Madura, tidak hanya terdapat potongan filet daging yang lembut, tetapi juga diselingi dengan gajih dan kulit, yang menambah tekstur dan kelezatan tersendiri.
Daging ayam dipotong berbentuk dadu dan diolesi dengan bumbu kacang dan kecap. Saus sate Madura biasanya dibuat dari campuran petis, kemiri, dan kecap. Biasanya, penjual sate Madura juga menyediakan nasi atau lontong sebagai pendamping, serta acar timun yang segar sebagai pelengkap.
Baca Juga: Makanan Khas Bogor
2. Soto Madura
Soto makanan khas Madura ini terkenal berbagai varian yang tersebar di seluruh Madura, menyesuaikan dengan karakteristik daerah masing-masing. Umumnya, soto Madura berbahan dasar daging sapi yang empuk, dilengkapi tambahan soun, perkedel kentang, kentang rebus, telur rebus, jeroan, dan lontong.
Jika berkunjung ke Pamekasan, Anda akan menemukan soto dengan kuah bening. Namun, bagi yang tidak suka daging sapi, soto Madura juga bisa dinikmati dengan daging ayam sebagai alternatif.
Di daerah Bangkalan, soto disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan pisang muda dan petis, memberikan rasa yang unik dan kaya akan rempah. Sementara itu, di daerah Sumenep, soto Madura disajikan bersama singkong rebus yang menambah kelezatan dan keunikan sajian ini.
3. Nasi Serpang
Nasi Seepang makanan khas Madura ini berasal dari Bangkalan, biasanya dihidangkan dengan beragam lauk, mulai dari kerang tumis pedas, telur asin, krecek tahu, dendeng sapi, keripik paru, pepes ikan tongkol, serta sambal terasi.
Tidak seperti nasi campur pada umumnya, nasi serpang tidak mengandung sayuran. Hidangan ini biasanya dibungkus menggunakan daun pisang dan dibanderol dengan harga mulai dari Rp18 ribu per bungkusnya, menjadikannya pilihan sarapan yang terjangkau dan lezat.
4. Lorjuk
Lorjuk merupakan sejenis kerang yang hanya ditemukan di Pulau Madura, terutama di pesisir pantai berlumpur, kerang ini memiliki bentuk unik yang memanjang seperti pisau. Daerah Pamekasan dikenal sebagai salah satu tempat di mana lorjuk banyak ditemukan.
Proses pengambilan makanan khas Madura ini cukup menantang karena memerlukan bantuan linggis dan hanya bisa dilakukan saat air laut sedang surut. Sebelum diolah, lorjuk harus dibersihkan dan direbus terlebih dahulu. Setelah itu, dikupas dan dijemur di bawah sinar matahari hingga kering.
Proses pengeringan ini penting untuk memastikan lorjuk dapat bertahan lebih lama tanpa menggunakan bahan pengawet. Olahan lorjuk pun cukup beragam, biasanya digoreng, ditumis, dioseng, atau dipepes, ada juga yang mencampurnya dengan kacang dan tempe.
5. Topak Ladeh
Topak ladeh adalah sup makanan khas Madura yang diolah dari bahan betis sapi dan beragam rempah, seperti daun jeruk purut, lengkuas, kayu manis, dan kencur. Dalam bahasa lokal, “topak” berarti lontong, sehingga topak ladeh bisa diartikan sebagai lontong ladeh.
Topak ladeh dilengkapi berbagai bahan tambahan seperti parutan pepaya muda, kacang panjang, irisan daging sapi, jeroan sapi, dan potongan telur rebus. Kombinasi ini memberikan tekstur dan rasa yang bervariasi. Selain itu, ada yang menambahkan bubuk jagung manis untuk menambah cita rasa makanan.
6. Kaldu Kokot
Hidangan sup makanan khas Madura lainnya yang patut dicoba adalah kaldu kokot. Makanan ini dibuat dari kaki sapi atau kokot, direbus dengan berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, pala, dan jahe.
Untuk menghilangkan kotoran sebelum direbus, biasanya kaki sapi akan dibakar terlebih dahulu. Jika menyajikan kaldu kokot dengan lebih nikmat, hidangan ini biasanya disajikan bersama kacang hijau yang telah direbus dan potongan lontong sebagai pelengkap.
7. Bebek Songkem
Untuk pecinta kuliner bebek, cobalah cicipi makanan khas Madura Bebek Songkem. Kuliner bebek khas Madura ini dimasak dengan bumbu tradisional yang dikukus dalam bungkusan daun pisang, menghasilkan aroma lezat yang khas.
Proses pengukusan ini tidak hanya membuat daging bebek menjadi lembut tetapi juga menyerap semua bumbu, menciptakan rasa yang kaya dan autentik. Ditemani nasi yang masih hangat, sambal pedas, dan lalapan segar, Bebek Songkem menjadi pilihan utama bagi para wisatawan yang mencari pengalaman kuliner otentik di Madura.
8. Rujak Selingkuh
Makanan khas Madura Rujak Selingkuh, nama “Selingkuh” berasal dari kombinasi kuliner rujak dan soto babat khas Madura, menciptakan perpaduan yang mengejutkan namun harmonis. Campuran antara rasa manis, asam, dan pedas dari rujak dengan kekayaan rasa soto babat menghasilkan sajian yang unik dan menggugah selera.
9. Tajin Sobih
Makanan khas Madura yang satu ini berasal dari Kabupaten Bangkalan, tepatnya dari Desa Sobih. Tajin Sobih biasanya terdiri dari empat macam isi, yaitu bubur putih, bulatan putih, bubur lonjongan cokelat, dan sagu mutiara. Ketiga isian, kecuali sagu mutiara, terbuat dari bahan dasar tepung beras.
Saat disajikan, penjual akan menempatkan setiap isian dalam panci kecil yang berbeda. Sausnya terbuat dari gula merah yang telah dimasak hingga pekat, menambahkan lapisan rasa manis yang kaya. Hidangan ini biasanya disajikan di atas daun pisang, memberikan aroma alami yang menambah kenikmatan.
10. Bubur Manggul
Bubur Manggul adalah salah satu makanan khas Madura yang terbuat dari tepung beras. Tepung beras ini kemudian dicampur dengan santan, daun salam, dan garam, menciptakan cita rasa gurih yang khas.
Banyak orang menambahkan berbagai bumbu rempah ke dalam hidangan mereka, termasuk bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, lengkuas, kencur, ketumbar, kemiri, dan daun jeruk. Di Madura, bubur manggul umumnya disajikan bersama lontong, serundeng kelapa, serta sambal goreng udang.
11. Kue Apem Madura
Kue Apem makanan khas Madura ini merupakan salah satu jajanan tradisional yang kini mulai sulit ditemukan. Bahan utamanya jahe dan kayu manis, memberikan rasa dan aroma khas yang unik. Disajikan dengan siraman saus gula merah, kue ini menawarkan perpaduan rasa manis yang sempurna dengan aroma rempah-rempah yang kuat.
12. Loopis Emas
Loopis Emas adalah jajanan manis khas Madura yang terbuat dari beras ketan. Loopis ini disajikan di atas daun pisang dan ditambah dengan taburan parutan kelapa serta larutan gula merah, menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih yang sangat nikmat.
Jajanan ini kemudian dibungkus dalam bentuk segitiga yang khas, membuatnya mudah dikenali dan dinikmati. Nama “Loopis Emas” sebenarnya tidak merujuk pada kandungan emas dalam jajanan ini, melainkan pada perhiasan emas murni yang sering dikenakan oleh penjualnya.
Jelajahi Makanan Khas Madura dengan Sewa Hiace di Skycity Trans
Setelah menikmati artikel tentang makanan khas Madura, pasti Anda ingin segera merasakan kelezatan kuliner tersebut langsung dari tempat asalnya. Madura tidak hanya terkenal dengan sate dan soto yang lezat, tetapi juga keramahan penduduknya dan keindahan alam yang mempesona.
Untuk menikmati semua itu, perjalanan yang nyaman dan aman adalah kunci. Sewa Hiace Jakarta dari Skycity Trans adalah solusi terbaik untuk Anda yang ingin menjelajahi Madura lebih leluasa bersama keluarga atau teman-teman.
Skycity Trans menyediakan armada Hiace dengan kapasitas luas, serta dilengkapi fasilitas modern. Siap mengantar Anda ke berbagai destinasi menarik di Madura, mulai dari pasar tradisional hingga tempat-tempat wisata kuliner terbaik. Hubungi kami secepatnya agar Anda bisa menikmati petualangan kuliner dengan kenyamanan maksimal! Sekian artikel mengenai makanan khas Madura ini, semoga bermanfaat!
