Makanan khas Sukabumi bukan hanya sekedar hidangan menggugah selera, tetapi juga bagian penting dari warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam setiap suapan makanan khas ini, terkandung cita rasa khas serta cerita tentang tradisi lokal yang kaya.
Setiap makanan khas Sukabumi memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Dari kelembutan mochi kenyal hingga gurihnya nasi uduk dengan berbagai lauk yang melengkapinya, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang tidak bisa dilewatkan.
Bagi para pecinta kuliner, menyantap makanan khas Sukabumi adalah sebuah petualangan rasa yang membawa mereka lebih dekat dengan tradisi dan budaya setempat. Mari kita terus mendukung upaya pelestarian kuliner tradisional ini, sehingga kelezatan dan keindahan makanan khas Sukabumi dapat dinikmati oleh generasi-generasi mendatang.
Makanan Khas Sukabumi
Penting bagi kita untuk terus melestarikan atau mempromosikan makanan khas Sukabumi. Selain sebagai bentuk penghargaan terhadap warisan nenek moyang, upaya ini juga penting untuk menjaga identitas budaya kita di tengah gempuran makanan cepat saji dan kuliner asing. Berikut ini Skycity Trans akan memberi Anda rekomendasi makanan khas Sukabumi yang wajib untuk dicoba:
1. Nasi Uduk Ungu
Nasi uduk ungu adalah makanan khas Sukabumi, inovasi kuliner menarik yang memadukan kekayaan rasa tradisional dengan sentuhan modern. Resep nasi uduk ini dibuat dari ubi ungu yang dihaluskan, tidak hanya memberikan warna ungu menarik tetapi juga menambah rasa manis alami pada nasi. Kombinasi antara manisnya ubi ungu & gurihnya nasi uduk menciptakan sensasi rasa unik.
Ubi ungu, dikenal kaya akan antioksidan, juga membuat nasi ungu Sukabumi menjadi pilihan lebih sehat bagi para pencinta kuliner. Nasi ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, tahu goreng, telur dadar, tempe goreng, sambal pedas, serta lalapan segar. Nasi uduk ungu banyak ditemukan di sejumlah rumah makan di Sukabumi, seringkali juga menawarkan nasi uduk hijau sebagai alternatif.
Baca Juga: Makanan Khas Banyuwangi
2. Nasi Uduk Hijau
Nasi uduk hijau adalah makanan khas Sukabumi, warna hijau pada nasi ini dihasilkan dari campuran daun bayam serta sedikit cabai hijau, memberikan tampilan lebih pekat & menambah aroma khas. Kehadiran daun bayam tidak hanya memperkaya warna nasi tetapi juga menambah kandungan gizi, menjadikan nasi uduk hijau pilihan lebih sehat.
Sedangkan cabai hijau memberikan sedikit sentuhan pedas yang menyatu dengan rasa gurih khas nasi uduk. Nasi uduk hijau disajikan dengan beragam lauk-pauk menggugah selera. Lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe goreng, telur dadar, sambal, serta lalapan segar menjadi pendamping sempurna untuk melengkapi kelezatan nasi ini.
3. Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom adalah salah satu makanan khas Sukabumi tradisional yang sudah sangat terkenal karena kelezatannya. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak bersama oncom, sejenis fermentasi kacang, memiliki rasa gurih dan sedikit asam.
Oncom yang digunakan biasanya dimasak terlebih dahulu bersama bumbu-bumbu khas Sunda seperti kencur, bawang putih, cabai, sebelum dicampurkan dengan nasi. Penyajian nasi tutug oncom biasanya dilengkapi berbagai lauk khas Sunda lainnya seperti ayam goreng, ikan asin, lalapan, dan sambal terasi.
4. Soto Mie Agih
Soto mie asli makanan khas Sukabumi, dikenal dengan nama Soto Mie Agih. Popularitasnya tidak hanya terbatas di Sukabumi, tetapi juga merambah hingga ke kota-kota sekitarnya, termasuk Bogor. Cabangnya di Bogor selalu penuh oleh pengunjung, terutama pada akhir pekan, rela mengantre demi menikmati kelezatan soto ini.
Kombinasi tekstur mie kenyal, daging iga babi empuk, potongan lobak segar, serta taburan daun bawang goreng gurih. Kelezatan soto mie ini tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada sensasi tekstur yang memanjakan lidah. Tak heran jika Soto Mie Agih menjadi favorit banyak orang, menjadi salah satu kuliner paling dicari saat berkunjung ke Sukabumi atau Bogor.
5. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah salah satu makanan khas Sunda identik. Di setiap sudut Jawa Barat, pepes ikan memiliki ciri khas tersendiri, termasuk di Kota Sukabumi. Di kota ini, pepes ikan menjadi salah satu kuliner yang harus dicoba karena memiliki rasa autentik. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati pepes ikan di Sukabumi adalah sebuah restoran yang terletak di daerah Tegalpari, yang terkenal dengan sajian pepesnya.
Pepes ikan mas berduri lunak menjadi pilihan utama yang tidak boleh dilewatkan ketika Anda berkunjung ke Sukabumi. Keunikan dari pepes ini terletak pada durinya yang lunak, sehingga bisa dinikmati tanpa rasa khawatir. Rasa gurih meresap hingga ke dalam daging ikan membuat hidangan ini semakin istimewa.
6. Geco
Geco adalah salah satu makanan khas Sukabumi penuh cita rasa. Nama “Geco” sendiri merupakan singkatan dari “Toge & Tauco,” menjadi bahan utama dalam hidangan ini. Sekilas, geco mungkin terlihat mirip kupat tahu, terutama karena bahan-bahan dasarnya serupa seperti taoge, potongan ketupat, irisan kentang, mie aci, telur rebus, cuka lahang, kecap manis.
Namun, yang membedakan geco dari kupat tahu adalah penggunaan tauco sebagai saus topping. Tauco, merupakan fermentasi kedelai dengan rasa asin & sedikit manis, memberikan sentuhan rasa autentik khas pada geco. Geco disajikan dengan tambahan sambal cabai rawit pedas, menambah kompleksitas rasa dari hidangan ini.
7. Mochi
Mochi adalah salah satu makanan khas Sukabumi, tidak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga menjadi incaran wisatawan sebagai oleh-oleh. Camilan ini terbuat dari tepung ketan yang diolah dengan teknik khusus, menghasilkan tekstur kenyal & lembut.
Tidak lengkap rasanya jika berkunjung ke Sukabumi tanpa membawa pulang mochi sebagai oleh-oleh. Selain teksturnya kenyal, mochi juga dikenal karena tampilan warna-warninya menarik. Warna-warna cerah pada mochi tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga mencerminkan varian rasa berbeda-beda.
Di Sukabumi, Anda dapat menemukan mochi dengan berbagai varian rasa seperti cokelat, matcha, durian, taro, dan lain-lain. Setiap varian rasa menawarkan pengalaman berbeda, membuat mochi tidak pernah membosankan untuk dinikmati.
8. Surabi Sukabumi
Surabi adalah salah satu kuliner ikonik dari Jawa Barat yang dikenal oleh banyak orang. Namun, di Sukabumi, Anda akan menemukan surabi dengan ciri khas berbeda dibandingkan daerah lain di Jawa Barat. Surabi makanan khas Sukabumi memiliki keunikan tersendiri yang menjadikannya begitu istimewa dan patut dicoba oleh para pecinta kuliner.
Yang membedakan Surabi Sukabumi adalah bahan dasar durian yang digunakan. Bagi para penggemar durian, surabi ini merupakan sajian yang sangat menggugah selera. Aroma khas durian yang menyatu dengan tekstur lembut surabi menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan.
9. Roti Priangan
Ketika berbicara tentang makanan khas Sukabumi, Roti Priangan adalah salah satu yang tidak boleh dilewatkan. Salah satu merek yang sangat dikenal adalah Roti Priangan, yang diproduksi oleh Oey Tjiang Lie dan telah beroperasi sejak tahun 1943. Dengan sejarah panjang yang dimilikinya, roti ini tidak hanya menawarkan cita rasa lezat tetapi juga menyimpan nilai sejarah & tradisi yang mendalam.
Cita rasa khas dari Roti Priangan menjadikannya salah satu oleh-oleh paling dicari ketika seseorang berkunjung ke Sukabumi. Teksturnya lembut dengan rasa manis membuat roti ini disukai oleh berbagai kalangan, baik tua maupun muda. Dengan warisan rasa tak tergantikan, Roti Priangan tetap menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin membawa pulang sedikit kenangan dari Sukabumi.
10. Sagon Bakar Ciaul
Sagon Bakar Ciaul adalah camilan makanan khas Sukabumi yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti kelapa, aci, serta bahan-bahan lain yang diproses dengan cermat. Sagon Bakar Ciaul memiliki tekstur renyah di luar & lembut di dalam, menjadikannya pilihan sempurna untuk menemani waktu santai di sore hari.
Aroma kelapa yang dipanggang sempurna memberikan sensasi menggugah selera, apalagi jika dinikmati bersama segelas kopi atau teh hangat. Tak hanya itu, Sagon Bakar Ciaul juga hadir dalam berbagai varian rasa menarik, seperti cokelat, keju, masih banyak lagi.
11. Sekoteng Singapore
Setelah mencicipi berbagai makanan lezat, kini saatnya menyegarkan diri dengan minuman khas Sukabumi, yaitu Sekoteng Singapore. Sekoteng merupakan minuman tradisional dari Indonesia yang dikenal dengan bahan-bahan yang variatif.
Di dalamnya terdapat kacang hijau, agar-agar, pacar cina, kacang tanah, serta potongan roti. Namun, Sekoteng Singapore asal Sukabumi ini memiliki sentuhan khusus yang membuatnya berbeda dari sekoteng pada umumnya.
Ciri khas dari Sekoteng Singapore adalah tambahan potongan biskuit & buah lengkeng segar. Sekoteng Singapore juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, terutama dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Minuman ini cocok dinikmati kapan saja, baik di cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh, maupun di cuaca panas untuk menyegarkan diri.
