Makanan khas Surabaya tidak bisa dipisahkan dari sejarah dan tradisi yang telah berlangsung selama berabad-abad. Surabaya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tidak hanya menyimpan sejarah panjang dan tradisi yang kuat, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menjadi bagian penting dari budayanya. Makanan khas Surabaya mencerminkan keunikan dan keragaman yang ada di kota ini.
Bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya dan identitas lokal yang dibangun oleh masyarakat Surabaya. Setiap makanan tradisional Surabaya ini membawa cerita tersendiri, baik dari segi asal-usul maupun cara pembuatannya, yang menjadikannya unik dan tak tertandingi. Bagi para wisatawan, menikmati makanan khas Surabaya adalah cara terbaik untuk mengenal kota ini lebih dalam.
Rekomendasi Makanan Khas Surabaya
Makanan khas Surabaya memiliki cita rasa yang khas dan sering kali mengandung campuran rempah yang kaya, menjadikannya pilihan menarik untuk dicoba oleh setiap pengunjung. Menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera dengan berbagai hidangan yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal.
Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang bisa menjadi pilihan istimewa saat mengunjungi kota ini. Untuk memberikan panduan yang lebih lengkap, di bawah ini akan diuraikan beberapa makanan khas Kota Surabaya yang patut dicoba.
1. Tahu Campur
Tahu Campur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang sangat populer di Pulau Jawa, makanan ini memiliki ciri khas yang membedakannya dari variasi tahu campur di daerah lain. Berbeda dengan tahu campur yang biasanya disajikan dengan bumbu kacang di tempat lain, Tahu Campur Surabaya hadir dengan kuah soto sapi yang penuh cita rasa.
Kuah soto sapi ini dicampur dengan bumbu petis, menciptakan rasa pedas yang khas dan unik. Sensasi pedas dan gurih dari kuah soto sapi ini memberikan pengalaman makan yang memuaskan dan menggugah selera. Isi dari Tahu Campur Surabaya terdiri dari beberapa komponen seperti tahu, tauge, mie, kubis, serta perkedel atau lentho.
Tambahan daging sapi dari kuah soto, kerupuk udang, dan sambal semakin memperkaya cita rasa hidangan ini. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan rasa yang gurih dan pedas, memberikan kehangatan dan kesegaran pada setiap suapan. Tahu Campur Surabaya sangat nikmat disantap saat musim hujan. Selain itu, harganya yang terjangkau, mulai dari 15 ribu Rupiah.
Baca Juga: Makanan Khas Lampung
2. Rawon
Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini berupa sup daging sapi dengan kuah yang sangat khas. Bagian daging sapi yang digunakan dalam rawon biasanya adalah sadung lamur dan sengkel, yang memberikan tekstur dan rasa yang kaya. Ciri khas rawon terletak pada kuahnya yang berwarna hitam pekat.
Warna ini berasal dari penggunaan kluwak, rempah khas yang terbuat dari fermentasi biji buah pincung. Kluwak memberikan aroma yang kuat dan khas, serta rasa yang mendalam pada kuah rawon. Satu porsi rawon biasanya disajikan dengan tauge rebus dan nasi, dan kadang-kadang juga dilengkapi dengan telur, empal goreng, dan kerupuk udang.
3. Lontong Balap
Lontong Balap adalah salah satu makanan khas Surabaya yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini sudah ada sejak tahun 1956 dan berasal dari daerah Kutisari serta Kendangsari, yang terletak dekat Pasar Wonokromo. Nama “Lontong Balap” diambil dari kebiasaan para penjualnya yang sering berlari-lari membawa dagangan mereka, seolah-olah mereka sedang berlomba.
Makanan ini menyajikan lontong yang dipadukan dengan tahu goreng, perkedel kacang hijau atau lentho, tauge rebus, bawang goreng, dan kecap, yang kemudian disiram dengan kuah manis dan gurih. Penambahan sambal petis juga memberikan rasa tambahan yang lezat.
Apa yang membuat Lontong Balap begitu unik adalah jumlah tauge yang melimpah serta keberadaan perkedel kacang tolo dalam hidangan ini. Keberadaan bahan-bahan ini memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dari lontong pada umumnya. Anda dapat menemukan banyak penjual Lontong Balap di sekitar Kota Surabaya, dan setiap porsinya dijual dengan harga mulai dari 15 ribu Rupiah.
4. Sate Klopo
Pernahkah Anda membayangkan kelapa sebagai bahan utama dalam sate? Makanan khas Surabaya ikonik ini adalah sate klopo. Dalam bahasa Jawa, “klopo” berarti kelapa, dan memang itulah bahan yang digunakan dalam sate ini. Sate klopo menawarkan inovasi unik dengan menggabungkan daging sapi dan kelapa, menciptakan cita rasa yang berbeda dibandingkan dengan jenis sate lainnya.
Proses pembuatan sate klopo dimulai dengan memotong daging sapi menjadi irisan tipis. Daging tersebut kemudian dibalur dengan parutan kelapa sebelum dipanggang. Teknik ini membuat sate klopo berbeda dari sate pada umumnya yang biasanya dibakar dengan bumbu kecap. Rasa gurih kelapa menyatu sempurna dengan daging yang dibakar, menghasilkan sensasi rasa yang unik dan lezat.
5. Sate Lisidu
Makanan khas Surabaya satu ini tidak hanya dikenal dalam bentuknya yang biasa, tetapi juga dalam variasi legendaris yang patut dicoba, yaitu Sate Lisidu. Sate Lisidu terkenal dengan bentuknya yang berbeda dari sate kebanyakan. Alih-alih potongan kecil yang terpisah-pisah, Sate Lisidu disajikan dalam bentuk memanjang yang menyatu, memberikan pengalaman makan yang unik dan memuaskan.
Daging ayam kampung yang digunakan dalam Sate Lisidu memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya, membuat hidangan ini semakin istimewa. Sebelum dipanggang, daging untuk Sate Lisidu dimarinasi dengan berbagai bumbu dan dikukus terlebih dahulu. Proses ini membuat daging lebih empuk dan tidak memerlukan waktu lama saat dibakar.
Biasanya, Sate Lisidu disajikan dengan bumbu kacang kental yang menambah kenikmatan setiap gigitan. Selain daging ayam, Anda juga bisa menemukan variasi Sate Lisidu yang menyajikan jeroan, seperti hati ayam. Dengan harga yang mulai dari 25 ribu Rupiah, Sate Lisidu menawarkan kelezatan yang terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai penjuru Kota Surabaya.
6. Soto Gubeng
Soto Gubeng adalah salah satu varian soto yang sangat populer dan telah menjadi bagian dari makanan khas Surabaya. Sejarah Soto Gubeng menarik untuk dicermati, karena soto ini sudah ada sejak zaman Hindia Belanda. Nama “Soto Gubeng” diambil dari nama sebuah kecamatan di Surabaya yang terkenal dengan stasiun kereta api terbesarnya, Stasiun Gubeng, tempat soto ini pertama kali muncul.
Soto Gubeng terbuat dari daging dan jeroan sapi sebagai bahan utama, disajikan dengan kuah kaldu yang penuh rasa. Kuah gurih dan beraroma khas ini merupakan hasil dari proses memasak yang panjang, memberikan kedalaman rasa yang memanjakan lidah. Soto Gubeng bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga bagian dari sejarah kuliner Surabaya yang berharga.
7. Sego Sambel
Bagi para pecinta makanan pedas, sego sambel adalah sajian yang pasti sudah sangat familiar. Makanan khas Surabaya ini menawarkan kombinasi rasa. Sego sambel terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama sambal pedas serta berbagai lauk pauk yang melimpah ruah. Hidangan pelengkap yang sering ditambahkan meliputi telur dadar, tempe, tahu, ayam, ikan, atau daging, serta kedelai goreng.
Komponen utama yang membuat sego sambel sangat istimewa adalah sambalnya yang pedas, memberikan sensasi rasa yang khas dan memikat. Surabaya dikenal sebagai surga bagi penggemar penyetan atau sego sambel, dengan berbagai tempat makan yang menawarkan kelezatan sajian ini. Salah satu tempat favorit di Surabaya adalah Sego Sambel Mak Yeye.
8. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah salah satu makanan khas Surabaya yang sangat direkomendasikan untuk dicoba oleh setiap pengunjung. Makanan tradisional ini memiliki ciri khas unik dengan bahan utamanya yaitu moncong sapi atau cingur yang telah direbus. Rujak cingur dihidangkan dengan campuran sayuran segar atau buah-buahan, memberikan perpaduan rasa yang segar dan lezat.
Ada dua versi utama dari rujak cingur, masing-masing dengan karakteristik yang berbeda. Versi pertama adalah rujak cingur matengan, yang menggabungkan cingur dengan sayuran seperti kangkung, tauge, dan kacang panjang, menghasilkan hidangan yang kaya akan tekstur dan rasa.
Selain itu, rujak cingur juga dikenal karena sausnya yang khas, yaitu bumbu rujak yang terbuat dari campuran kacang tanah, petis, gula merah, dan berbagai rempah. Saus ini menyajikan kombinasi rasa manis, pedas, dan sedikit asin, menghasilkan perpaduan rasa yang menyegarkan dan harmonis.
Jelajahi Makanan Khas Surabaya dengan Kenyamanan Sewa Hiace di Skycity Trans
Sekarang setelah Anda menjelajahi kelezatan berbagai makanan khas Surabaya, saatnya merencanakan perjalanan Anda berikutnya dengan nyaman. Jika Anda berencana untuk menjelajahi berbagai kuliner atau sekadar ingin menikmati liburan yang tenang, layanan Sewa Hiace Jakarta dari Skycity Trans adalah pilihan yang sempurna untuk memenuhi kebutuhan perjalanan Anda.
Nikmati perjalanan yang nyaman dan bebas repot dengan Hiace dari Skycity Trans. Dapatkan pengalaman perjalanan yang menyenangkan, sementara Anda tetap fokus pada eksplorasi kuliner dan destinasi Anda. Hubungi Skycity Trans untuk informasi lebih lengkap. Sekian artikel mengenai makanana khas Surabaya ini, semoga bermanfaat!
