10 Makanan Khas Lombok Autentik yang Harus Anda Cicipi

Makanan khas Lombok menawarkan pengalaman tradisi kuliner menggugah selera. Pulau Lombok terletak di sebelah timur Bali, memiliki pesona tersendiri dalam peta kuliner Indonesia. Tidak hanya dikenal keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kuliner Lombok yang otentik, berbeda dengan daerah lain di Indonesia. 

Kuliner Lombok mencerminkan keunikan budaya Sasak, suku asli yang mendominasi pulau ini. Dalam makanan tradisional Lombok, penggunaan bumbu pedas & rempah-rempah menjadi ciri utama yang membedakannya dari kuliner Nusantara lainnya.

Makanan Khas Lombok

Berbicara tentang makanan khas Lombok, kita tidak bisa melewatkan kekhasan rasanya, terutama pedas. Salah satu bumbu terkenal adalah bumbu khas Sasak, terdiri dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, serta beberapa rempah-rempah lainnya seperti serai & lengkuas. Bumbu ini sering digunakan untuk mengolah makanan laut, ayam, hingga sayur-sayuran.

Setiap kunjungan tidak akan lengkap tanpa mencicipi kelezatan rasa khas Lombok. Makanan seperti ayam taliwang dan plecing kangkung mungkin sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, namun, masih banyak kuliner lainnya yang bisa Anda cicipi. Berikut ini kami akan berikan rekomendasi makanan khas Lombok yang wajib Anda coba:

1. Nasi Campur Lombok

Jika Anda sudah sering menikmati Nasi Balap atau Ayam Taliwang, saatnya mencoba kelezatan baru dengan Nasi Campur makanan khas Lombok yang menawarkan variasi menarik dengan campuran lauk-pauk yang berbeda dari menu lainnya. 

Biasanya, hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai pelengkap seperti Sate Pusut, sejenis sate lilit yang terbuat dari daging yang dicampur dengan bumbu khas, ayam goreng yang gurih, serta beberuk, yaitu sayuran pedas khas Lombok.

Selain itu, Nasi Campur ini juga sering dilengkapi tempe goreng yang renyah, perkedel, atau bakwan jagung untuk menambah kekayaan rasa. Setiap suapannya memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan, karena kombinasi bumbu dan tekstur yang bervariasi.

Baca Juga: Makanan Khas Gorontalo

2. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah salah satu makanan khas Lombok paling terkenal, mudah ditemukan di berbagai sudut pulau ini. Resep ayam taliwang terkenal bumbu khasnya menggugah selera, menjadikannya favorit baik bagi wisatawan maupun penduduk lokal. 

Proses pembuatannya terbilang sederhana namun resep lokal nya menghasilkan cita rasa luar biasa. Ayam bakar dibumbui menggunakan air jeruk nipis dan garam, kemudian dipanggang hingga setengah matang. Selanjutnya, bumbu bakar Lombok taliwang terdiri dari campuran cabai rawit, bawang merah, serta rempah-rempah lainnya ditumis hingga harum sebelum ditambahkan ke ayam.

Setelah bumbu meresap, ayam khas Lombok dibakar kembali hingga matang dan bumbu meresap dengan sempurna. Untuk menikmati Ayam Taliwang, Anda bisa mengunjungi warung-warung terkenal seperti Ayam Taliwang Irama atau Ayam Taliwang bakar Khas Pak Udin.

Baca Juga: Makanan Khas Magelang

3. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung Lombok merupakan makanan khas Lombok, biasa disebut sebagai hidangan pendamping. Resep plecing kangkung menggunakan sayuran segar kangkung sebagai bahan utamanya, rasa pedas segar membuatnya sangat menggugah selera. Bumbu sambal pedas untuk Plecing Kangkung terbuat dari cabai rawit, garam, tomat segar, terasi udang, agar memberikan rasa pedas gurih.

Makanan sehat Lombok ini biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kecambah, kacang tanah, kacang panjang, dan urap, serta ditambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan kesegaran tambahan. Plecing Kangkung bisa dinikmati di berbagai warung makan yang juga menawarkan Ayam Taliwang atau menu khas Lombok lainnya.

Baca Juga: Makanan Khas Manado

4. Nasi Balap

Nasi Balap adalah makanan khas Lombok, terkenal kelezatannya dan kehadiran yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Di Lombok, hidangan ini lebih dikenal dengan nama Nasi Balap Puyung atau Nasi Puyung, merujuk pada Kampung Puyung sebagai daerah asalnya. 

Biasanya, Nasi Balap disajikan dengan beragam lauk pendamping seperti suwiran ayam pedas, kacang kedelai, tumis buncis, serta kering kentang atau telur. Rasa pedas dari ayam dan kesegaran buncis serta keripik kentang menciptakan perpaduan yang ideal untuk sarapan atau makan siang. 

Baca Juga: Makanan Khas Sidoarjo

5. Ayam Rarang

Makanan khas Lombok ayam rarang, hidangan ini memiliki proses pembuatan cukup unik, dimulai dengan mempersiapkan potongan ayam, baik paha, dada, atau sayap, kemudian direndam dalam campuran bumbu rempah. 

Setelah proses perendaman yang memungkinkan rempah-rempah meresap ke dalam daging ayam, potongan ayam kemudian digoreng dalam minyak panas. Proses ini tidak hanya membuat ayam berwarna kecokelatan, tetapi juga menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Ayam Rarang biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal.

Baca Juga: Makanan Khas Batam

6. Beberuk Terong

Beberuk Terong adalah salah satu makanan khas Lombok, sebuah makanan pendamping nasi atau lauk utama dengan cita rasa pedas asam, cocok untuk penggemar hidangan berbasis terong, karena hidangannya memanfaatkan terong ungu sebagai bahan utamanya. 

Untuk membuat makanan pendamping Lombok ini, terong terlebih dahulu dipanggang atau digoreng hingga matang lalu dihaluskan serta dicampur oleh beragam bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, gula, garam, serta perasan jeruk nipis. 

Campuran ini disiram sambal beberuk terong segar yang sudah diulek kasar, resep sambal terong melibatkan proses penghalusan atau pengulegan terong bersama bumbu & rempah khasnya. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, gula, garam, dan perasan jeruk nipis, kemudian diuleg bersama hingga tercampur rata. 

Baca Juga: Makanan Khas Batak

7. Sate Rembiga 

Sate Rembiga merupakan makanan khas Lombok, terutama di Kota Mataram. Makanan jalanan ini dikenal cita rasa unik yang diperoleh dari bumbu rempah-rempah lokal. Daging sapi bakar yang digunakan dalam Sate Rembiga khas Lombok dipotong kecil-kecil lalu direndam dalam campuran bumbu yang menggugah selera. 

Untuk resep sate rembiga, proses pembuatan dimulai memotong daging sapi menjadi potongan kecil, kemudian lembutkan menggunakan daun pepaya agar menghasilkan sate daging Lombok empuk hingga siap untuk dipanggang. Setelah proses tersebut, bumbu halus terdiri dari bawang, kecap, cabai, terasi, ketumbar, asam jawa, serta gula merah dioleskan ke daging. 

Marinasi bumbu untuk makanan jalanan Lombok ini dapat memastikan bahwa rasa rempah-rempah meresap dengan baik ke dalam daging sebelum proses pembakaran. Proses pemanggangan dilakukan hingga daging matang sempurna dengan aroma menggoda yang keluar dari api bara. 

Baca Juga: Makanan Khas Cirebon

8. Sate Bulayak

Sate Bulayak adalah pilihan makanan khas Lombok dengan keistimewaannya, terletak pada lontong Bulayak yang menyertainya. Bulayak adalah lontong berbentuk spiral yang dibungkus dengan daun aren, memberikan bentuk memanjang mirip dengan celorot. Bentuk & cara penyajian lontong ini memberikan keunikan tersendiri pada hidangan sate. 

Sate Bulayak biasanya terbuat dari daging ayam atau sapi yang ditusukkan pada tusuk dari lidi pohon aren, menambahkan elemen tradisional pada penyajiannya. Bumbu pedas yang digunakan dalam Sate Bulayak terbuat dari kacang tanah tumbuk dan kemiri, dicampur dengan bumbu kari dan bumbu lainnya.

Baca Juga: Makanan Khas Kediri

9. Sate Tanjung

Sate Tanjung merupakan makanan khas Lombok, varian sate unik karena menggunakan daging ikan sebagai bahan utamanya, berbeda dengan kebanyakan sate yang menggunakan daging sapi atau ayam. Sate ini berasal dari Lombok Utara, dengan daging ikan cakalang atau langoan sebagai pilihan utama. 

Daging ikan tersebut direndam dalam bumbu khas, sehingga bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging. Bumbu untuk hidangan ini terdiri dari santan, merica, serta berbagai rempah lainnya. Penyajian sate ini mirip dengan sate pusut, di mana daging ikan dililit pada tusuk bambu, kemudian dipanggang hingga matang. 

Baca Juga: Makanan Khas Madura

10. Sate Pencok

Sate Pencok adalah salah satu sate makanan khas Lombok, menawarkan keunikan tersendiri dalam dunia kuliner. Berbeda dari sate pada umumnya, Sate Pencok memiliki dua varian yang bisa Anda nikmati. 

Varian pertama adalah versi original, menggunakan bahan utama kulit sapi atau kikil. Kulit sapi atau kikil yang digunakan dalam sate ini dimasak dengan cara khusus untuk memastikan kelembutannya. 

Sementara itu, varian kedua dari Sate Pencok mengganti kikil dengan sagu, penggunaan sagu dalam varian ini memberikan tekstur berbeda namun tetap kenyal. Kedua varian ini memiliki ciri khas yang membedakannya dari sate lainnya, menjadikannya pilihan sangat menarik bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu berbeda.

Baca Juga: Makanan Khas Bogor

Jelajahi Makanan Khas Lombok dengan Sewa Hiace di Skycity Trans

Setelah menyelami kelezatan berbagai makanan khas Lombok dalam artikel kami, kini saatnya Anda merencanakan perjalanan untuk menikmati langsung hidangan lezat tersebut. Dari ayam taliwang pedas hingga plecing kangkung segar, Lombok menawarkan ragam kuliner memikat selera. 

Untuk memastikan perjalanan Anda ke Lombok nyaman dan bebas repot, gunakan layanan Sewa Hiace Jakarta dari Skycity Trans. Kami menyediakan armada Hiace dengan fasilitas lengkap. 

Dengan layanan kami, Anda bisa bepergian dengan lebih leluasa dan nyaman, baik bersama keluarga maupun kelompok. Hubungi kami sekarang juga untuk proses pemesanan lebih lanjut! Sekian artikel mengenai makanan khas Lombok ini, semoga bermanfaat!