13 Rekomendasi Makanan Khas Manado, Wajib Coba & Pilihan Favorit

Makanan khas Manado telah dikenal luas di seluruh Indoesia, memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi lokal. Kota terletak di Sulawesi Utara, ini bahkan dikenal  julukan Kota Tinutuan, diambil dari salah satu hidangan khasnya, bubur Manado. 

Manado merupakan surga kuliner menawarkan berbagai jenis makanan, mulai dari hidangan berat hingga camilan ringan. Setiap hidangan diracik bahan-bahan lokal segar serta rempah-rempah, menciptakan rasa yang benar-benar unik lalu menggugah selera. Jadi, Anda perlu mencicipi makanan khas Manado jika berkunjung.

Makanan Khas Manado

Makanan khas Manado dikenal cita rasa bervariasi, menawarkan pengalaman gastronomi tak terlupakan. Makanan seperti ini tidak hanya memanjakan selera tetapi juga memberikan pengalaman kuliner  sangat memuaskan.

Dalam rangkaian kuliner khas Manado, Anda juga bisa menemukan hidangan rasa manis  khas, yang membuat pengalaman makan Anda menjadi lebih lengkap. Berikut adalah rekomendasi makanan khas Manado dirangkum dari berbagai sumber, ini akan membawa Anda pada petualangan rasa  menggugah selera:

1. Bubur Manado

Bubur Manado merupakan salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini merupakan campuran bubur dimasak berbagai bahan lokal berkualitas. Bubur ini terdiri dari labu kunir, bayam, kangkung, daun gedi, singkong, daun kemangi, & jagung. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan rasa unik kemudian warna kuah khas.

Tekstur bubur Manado cenderung kental serta lezat, biasanya disantap dengan ikan asin atau ayam goreng sebagai pendamping. Untuk menambah cita rasa, bubur ini sering kali dilengkapi sambal roa pedas serta gurih. 

Baca Juga: Makanan Khas Bangka Belitung

2. Nasi Kuning Manado

Nasi kuning makanan khas Manado menawarkan keunikan berbeda dibandingkan nasi kuning daerah lain. Dikenal sajian lauk pauk khas, memanfaatkan kekayaan hasil laut Manado melimpah. Lauk utama sering ditemukan dalam nasi kuning adalah ikan cakalang biasanya dimasak bumbu khas.

Selain ikan cakalang, nasi kuning Manado juga disajikan  lauk kering talas atau ubi, bihun goreng, telur rebus, dan sambal roa  pedas serta menggigit. Setiap elemen dari sajian ini memberikan pengalaman kuliner memanjakan lidah. 

Baca juga: Makanan Khas Bandung

3. Ikan Kuah Asam

Ikan kuah asam salah satu makanan khas Manado terkenal  rasa asam dan pedasnya. Hidangan ini memberikan cita rasa asam menyegarkan, disertai tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera masing-masing. 

Bahan utama ikan kuah asam ini adalah ikan segar dimasak dalam kuah dengan berbagai rempah lalu bumbu yang memberikan rasa mendalam serta memikat.

Rasa asam pada ikan kuah asam berasal dari bahan-bahan seperti asam jawa atau belimbing wuluh, sementara tingkat kepedasan ditingkatkan  tambahan cabai. 

Gabungan rasa asam serta pedas ini menciptakan hidangan yang kaya rasa kemudian menggugah selera, sesuai karakter kuliner Manado terkenal. Ikan kuah asam adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin merasakan keaslian rasa kuliner Manado memikat.

Baca nanti: Makanan Khas Solo

4. Ayam Woku Belanga

Ayam Woku Belanga adalah salah satu makanan khas Manado dikenal rasa pedas lalu gurih. Proses memasaknya melibatkan bumbu-bumbu tradisional Manado seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit, daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, daun pandan, daun bawang, tomat, serta air perasan jeruk nipis. 

Meski bumbu digunakan banyak, proses memasaknya relatif cepat, membuat ayam woku belanga menjadi pilihanpraktis namun tetap kaya rasa. Ada dua versi dari ayam woku belanga yang bisa dipilih, yaitu berkuah kental atau encer. 

Versi berkuah kental biasanya memiliki teksturlebih pekat serta bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam, sedangkan versi encer lebih ringan kemudian  memiliki kuah lebih banyak. 

Baca juga: Rekomendasi Makanan Khas Semarang

5. Tinutuan

Tinutuan juga dikenal nama Bubur Manado, merupakan salah satu makanan khas Manado yang unik serta kaya akan bahan. Berbeda bubur pada umumnya, tinutuan terbuat dari campuran beras, jagung, labu kuning, serta sayuran hijau, memberikan rasa kemudian tekstur  berbeda. 

Tinutuan biasanya dihidangkan sebagai menu sarapan, tetapi juga bisa dinikmati pada waktu lainnya. Rasa manis dari labu kuningserta kesegaran sayuran hijau berpadu lembutnya bubur beras, menciptakan hidangan bergizi. 

Tinutuan biasanya dinikmati bersama ikan asin, perkedel nike, perkedel jagung, serta sambal roa pedas. Di beberapa tempat, hidangan ini juga bisa dipadukan mie atau sup brenebon terbuat dari kacang merah, menambahkan berbagai variasi rasa serta tekstur pada sajian ini.

Baca juga: Makanan Khas Jakarta

6. Mie Cakalang

Mie Cakalang adalah salah satu makanan khas Manado memadukan kelezatan mie cita rasa ikan cakalang. Hidangan ini menonjolkan ikan cakalang  diolah bumbu-bumbu khas Manado, memberikan rasa unik lalu menggugah selera.

Mie cakalang biasanya disajikan mie telah dimasak al dente,serta ikan cakalang yang telah diberi bumbu pedas serta aromatik, menciptakan perpaduan rasa  menyenangkan di lidah.

Bumbu khas Manado digunakan dalam mie cakalang sering kali melibatkan campuran cabai, bawang, jahe, dan rempah lainnya menciptakan rasa khas & istimewa. Keistimewaan dari mie cakalang terletak pada cara penyajian serta kombinasi bumbu membuat setiap suapan menjadi pengalaman memuaskan. 

Baca nanti: Makanan Khas Jogja

7. Gohu

Gohu adalah salah satu makanan khas Manado unik lalu lezat. Hidangan ini menggunakan daging buah pepaya yang masih mengkal sebagai bahan utamanya. Pepaya  dipilih harus dipotong kecil memanjang untuk memastikan rasanya meresap baik ke dalam setiap potongan. 

Setelah itu, pepaya dicampur berbagai bahan tambahan seperti cuka, air, cabai sudah dihaluskan, gula aren, bakasang (fermentasi telur atau perut ikan), &  jahe. Keberadaan bakasang memberikan dimensi rasa unik, menambah kedalaman dari gohu itu sendiri. 

Biasanya, gohu disajikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping makan utama, memberikan pengalaman kuliner berbeda serta menggugah selera bagi siapa saja mencobanya.

Baca juga: Makanan Khas Jogja

8. Ayam Rica-Rica

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado sudah dikenal luas oleh pencinta kuliner Indonesia. Hidangan ini mengandalkan ayam sebagai bahan utamanya, diolah bumbu yang mengandung cabai dalam jumlah cukup banyak, memberikan rasa pedas menggigit. 

Istilah “rica” dalam bahasa Manado berarti pedas, lalu ini menggambarkan betapa intensnya rasa pedas dalam masakan ini. Ayam rica-rica biasanya disajikan dengan bumbu cabai yang telah diolah dengan teknik tertentu sehingga menghasilkan cita rasa menggugah selera serta membuat ketagihan.

Dalam penyajiannya, ayam rica-rica sering dipadukan dengan perasan jeruk nipis. Ayam rica-rica umumnya disantap dengan nasi putih hangat atau nasi kunir, kemudian  sering kali disajikan dalam berbagai acara lalu perayaan di Manado. 

Baca nanti: Makanan Khas Cirebon

9. Ayam Tuturuga

Ayam tuturuga merupakan makanan khas Manado juga sangat populer di kalangan pecinta masakan daerah. Makanan ini menggunakan ayam sebagai bahan utama dimasak kuah santan, memberikan tekstur yang creamy serta  rasa kaya. Meskipun sekilas mirip opor ayam, ayam tuturuga memiliki ciri khas tersendiri, terutama dari segi warna dan rasa. 

Kuah santan ayam tuturuga cenderung berwarna merah, berbeda opor ayam berwarna kuning pucat. Perbedaan utama terletak pada penggunaan campuran bumbu dalam hidangan ini. 

Kuah santan pada ayam tuturuga diolah menambahkan perasan jeruk nipis sertaa  cabai merah, menciptakan rasa kaya lalu pedas. Hidangan ini paling nikmat ketika dinikmati bersama nasi hangat, serta umumnya tidak memerlukan sambal tambahan karena rasa pedasnya sudah cukup kuat.

Baca juga: Makanan Khas Malang

10. Sayur Ganemo

Sayur Ganemo adalah makanan khas Manado tradisional sangat populer. Meskipun terlihat sederhana, sayur ini menawarkan cita rasa kaya memuaskan. Kuah santan yang kental menjadi salah satu elemen utama, memberikan rasa gurih menyelimuti setiap bahan digunakan. 

Sayur Ganemo umumnya terdiri dari campuran daun melinjo, bunga pepaya, serta labu kuning,  semuanya menyatu dengan sempurna dalam kuah santan. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, menciptakan kombinasi lezat.

Selain rasanya menggugah selera, Sayur Ganemo juga dikenal karena keberagaman bahan-bahannya kaya akan nutrisi. Daun melinjoserta bunga pepaya mengandung berbagai vitamin  mineral, sementara labu kuning menambahkan kelembutan rasa manis alami. 

Baca juga: Makanan Khas Madura

11. Pampis

Pampis adalah salah satu makanan khas Manado sangat khas serta penuh rasa. Hidangan ini terbuat dari suiran daging ikan diolah dengan bumbu-bumbu khas Manado. Biasanya, masyarakat Manado menggunakan ikan calang, tetapi ikan lain dengan daging tebal seperti ikan tongkol juga bisa dijadikan bahan dasar untuk Pampis. 

Proses pembuatan Pampis melibatkan pengolahan suiran ikan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, bawang merah, serta cabai, menghasilkan cita rasa gurih pedas. Pampis dapat dinikmati dalam berbagai cara. Selain sebagai lauk pendamping nasi, Pampis juga sering digunakan sebagai isian dalam makanan seperti lemper atau panada.

Baca nanti: Makanan Khas Kediri

12. Klappertaart

Klappertaart adalah dessert khas Manado yang membawa pengaruh Belanda dengan sentuhan lokal unik. Dessert ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti kelapa, tepung, susu, telur, serta mentega, namun hasilnya sangat menggugah selera. 

Tekstur Klappertaart  lembut dan cita rasanya  gurih membuatnya menjadi hidangan penutup  istimewa. Penyajiannya dalam keadaan dingin akan meningkatkan kenikmatannya, sehingga setelah diolah, dessert ini sebaiknya segera dimasukkan ke dalam kulkas untuk memperoleh rasa  optimal.

Baca juga: Makanan Khas Batak

13. Sup/Es Brenebon

Sup Brenebon adalah hidangan mencerminkan kreativitas kuliner dalam mengadaptasi makanan dari Belanda dengan sentuhan lokal Indonesia. Sup ini memiliki dua varian utama yaitu sup brenebon kacang merah lalu sup brenebon daging babi. 

Sup Brenebon kacang merah terkenal dengan rasa manisnya lembut, sementara sup brenebon daging babi memberikan rasa gurih kuat & mendalam. Kombinasi rempah-rempah lokal dengan resep asli Belanda menjadikan Sup Brenebon sebagai contoh sempurna dari bagaimana kuliner dapat beradaptasi dan berkembang di berbagai budaya. 

Baca sekarang: Makanan Khas Lombok

14. Panada 

Panada merupakan makanan ringan khas Manado   berbentuk seperti pastel namun dengan cita rasa unik serta isian  berbeda. Ciri khas panada terletak pada adonannya erbuat dari roti dengan tekstur lembut namun sedikit padat. Isian dari panada biasanya berupa ikan cakalang suwir  dimasak dengan bumbu rica-rica khas Manado, memberikan rasa pedas dan gurih sangat khas.

Yang membedakan panada dengan pastel atau gorengan lainnya adalah rasa dari isian ikan cakalang rica-rica  pedas lalu juga aromatik. Perpaduan antara roti empuk dan isian berbumbu kuat menjadikan panada sebagai camilan cocok disantap kapan saja,  baik sebagai sarapan, camilan sore, maupun teman minum teh.

Baca juga: Makanan Khas Sidoarjo

Jelajahi Makanan Khas Manado dengan Sewa Hiace di Skycity Trans

Setelah Anda mengeksplorasi kelezatan makanan khas Manado, tentunya Anda tidak sabar untuk menjelajahi berbagai destinasi kuliner menarik lainnya. Untuk memudahkan perjalanan serta memastikan setiap pengalaman kuliner dapat dinikmati dengan nyaman, gunakan layanan Sewa Hiace Jakarta dari Skycity Trans. 

Dengan armada modern serta pelayanan profesional, Skycity Trans menawarkan solusi transportasi yang ideal untuk liburan kuliner Anda. Nikmati kemudahan serta kenyamanan perjalanan Anda dengan Hiace yang luas & elegan, sehingga Anda dapat fokus menikmati setiap sajian lezat tanpa harus memikirkan masalah transportasi. Hubungi kami buat reservasi Anda! Sekian artikel mengenai makanan khas Manado ini, semoga bermanfaat!